Kasesuhkur ehk ksülitool 750g

40% vähem kaloreid, 85% vähem süsivesikuid, dieedi puhul, hambasõbralik. Maitselt ja magususelt tavasuhkru sarnane. Kasutamine: küpsetamisel, keedetud ja praetud toitude juures, müsli, magustoidud, jäätis, joogid.

Ei sobi pärmitaiga valmistamiseks, kuna omab bakterivastast toimet. Ka kaaries ei leia siit suhkrust toitepinnast. Sobib diabeetikutele, glükeemiline indeks 7. Ülemäärasel tarbimisel võib tekitada kõhulahtisust. GMO vaba.

Ksülitool on tuntud eelkõige kui magusaine, mida kasutatakse närimiskummides. See aitab vältida happerünnakut, takistades kõige enam kaariest tekitavate bakterite kasvu. Erinevalt teistest suhkrutest, mis soodustavad suus bakterite kasvu, pidurdab ksülitool peamist kaariest tekitavat bakterit streptococcus mutans’it.

Soomlased hakkasid ksülitooli kasutama II maailmasõja ajal, kui oli suur suhkru defitsiit. Sõja ajal avastati ka xylitoli insuliinist sõltumatus – seda metaboliseeritakse kehas ilma insuliini kasutamata. Lisaks on uuringud näidanud, et ksülitool aga loob kehas aluselise keskkonna, suhkur aga on happelisust soodustav.

Ksülitool on madalakaloriline alternatiiv suhkrule, ta imendub aeglasemalt ega tõsta kiiresti veresuhkrut. Ksülitooli peetakse insuliini stabiliseerijaks, ta ei põhjusta selle produktsioonis kiireid tõuse ja langusi, nagu seda teeb suhkur. Ta on hea nii diabeetikutele kui neile, kes tahavad kaalu langetada. Sisaldab 75% vähem süsivesikuid kui suhkur. Kaks kolmandikku läbib lihtsalt soolestiku ja lagundatakse seal bakterite poolt lühikese ahelaga rasvhapeteks. On andmeid, et ksülitool ka vähendab isu süsivesikute järgi.

Ksülitool aitab kontrollida Candida infektsiooni, vastupidiselt galaktoosile, glükoosile ja sukroosile(suhkur), mis suurenedavad nende vohamist. Bakterid meie kehas kinnituvad just suhkrutele. Xylitoli olemus ja võime moodustada erinevaid suhkrutaolisi struktuure mõjutab bakterite võimet nende külge jääda.

Nina-ja neelupõletike puhul on täheldatud samuti ksülitooli soodsat toimet. Ksülitooliga võib teha ka ninapesu, kuna sarnaselt suuõõnele on ka limaskestadel ka streptokokkus pneumonia jt.bakterid, mille kasvu ksülitool takistab. 2000.a. leiti, et ta tõesti soodustab ka hingamisteedes antibakteriaalset keha kaitset.

Ksülitooli kasutatakse osteoporoosi raviks. Soomes leiti, et laboratooriumi rottidel vähendas ksülitool luude nõrgenemist ja suurendas nende tihedust. Kui nendele ei antud xylitoli, langes östrogeenide sisaldus ja luu tihedus, aga xylitoli saanutel seda ei juhtunud. Ksülitool aitas ka vähendada eaga kaasuvat luude kadu. Efektiivne doos inimesele on 40g päevas. Arvatakse, et see toime on tal selle tõttu, et soodustab soolest Ca imendumist.

Ksülitoolil on ka immuunsust tõstev, krooniliste degeneratiivsete haiguste ja vananemisvastane toime. Ksülitooli tarbimine ja rafineeritud süsivesikute tarbimise vähendamine langetab rinnavähki haigestumise riski, aga ka fibroidide, endometrioosi, premenstruaalse sündroomi, kuumahoogude, kaalu tõusu ja depressiooni riski.

Ksülitool võib olla eluohtlik koertele. Neil võib suure koguse imendumise tagajärjel tekkida äkiline veresuhkru langus ning kaduda koordinatsioon ja ilmneda krambid 30 min jooksul. Koerad on surnud pärast mõne tükikese nätsu ärasöömist.

(Haushaltszucker: 409 kcal/1678 kJ*)

Lapsed alla 3-aasta peaksid kasesuhkurt tarbima väikestes kogustes ja konsulteerides arstiga.